שקשוקה ארביאטה

כשהשקשוקה קופצת לביקור באיטליה.

מצרכים (מנה אישית):

• 3 עגבניות בשלות מגורדות

• 1 פלפל אדום פרוס לרצועות

• 2 שיני שום פרוסות

• חצי כפית פלפל קאיין (או כל חריף שאתם אוהבים)

• כפית פפריקה מתוקה

• 2 ביצים

• מלח, לפי הטעם

• שמן זית

לפסטו:

• 6 עלי בזיליקום

• 2 עלי נענע

• שן שום קטנה

• כפית צנוברים קלויים

• כפית גדושה פרמז׳ן

• קורט גרידת לימון

• קורט מלח

• שמן זית (כ3 כפות)

להגשה:

• מוצרלה בייבי

אופן הכנה:

1. במחבת שקשוקה אישית, מחממים מעט שמן זית, מוסיפים את הגמבות ונותנים להן צריבה כ3-4 דקות.

2. מוסיפים את העגבניות, שום, פפריקה, מלח ופלפל קאיין. מערבבים ומכניסים לתנור מחומם מראש ל-170 מעלות 12-15 דקות עד שמקבלים רוטב עשיר. לאחר 5-7 דקות מערבבים

3. מוציאים מהתנור לגז, יוצרים ברוטב גומות, שוברים לגומות ביצים ומבשלים על אש קטנה עד למידת העשייה הרצויה.

4. מכינים פסטו: במכתש ועלי מרסקים את כל החומרים יחדיו (להוסיף כל פעם שצריך מעט שמן כדי לא להגזים בכמויות).

5. מורידים את המחבת מהגז, מפזרים מוצרלה, מעל את רוטב הפסטו וצוללים עם לחם טרי 😎.

בתאבון.

* מוזמנים לעקוב אחריי באינסטגרם ובפייסבוק ולהרשם למטה על מנת להשאר מעודכנים במתכונים חדשים שיוצאים