פנה בחמאת עגבניות שרי כתומות

זה שאתם קצרים בזמן - לא אומר שצריך להתפשר על הטעם. מתכון מהיר ומנצח!

---

מצרכים (2 מנות)

• 200 גרם פסטה פנה.

• חופן שרי כתומות (כ-15), חצי מגורדות חצי חצויות.

• כ-30 גרם חמאה.

• שמן כמהין לבנות.

• פרמז׳ן.

• 2 שיני שום קצוצות.

• מלח אטלנטי לפי הטעם.

• מוצרלה בייבי.

לפסטו

• 5 עלי בזיליקום גדולים

• 2-3 עלי נענע

• שמן זית

• קורט מלח אטלנטי

• שן שום קטנה

• 1 אגוז מלך

• קורט פרמז׳ן

• קורט פלפל שחור

• מעט גרידת לימון

אופן ההכנה

1. מרתיחים סיר עם מים מומלחים ומבשלים את הפסטה עד לרמת אל-דנטה. *לא לעבור את המידה, מאחר והפסטה מקבלת זמן תנור אחר כך.

2. בנתיים כשהפסטה במים (לקראת סיום הבישול שלה) מכינים את הרוטב. על להבה גבוהה ממיסים חמאה עם טיפה שמן זית במחבת, מוסיפים את העגבניות, שום, מעט מלח אטלנטי ומקפיצים כמה שניות.

3. מעבירים את הפסטה מהסיר - אל תתאמצו בלסנן את המים שעוברים יחד עם הפסטה, המים יעזרו לנו ליצור רוטב עשיר. אם חסר מים, להוסיף מעט.

4. מקפיצים את הכל יחדיו במשך כחצי דקה ומעבירים לתבנית אפיה (השתמשתי במחבת שקשוקה).

5. מפזרים מעל הפסטה פרמז׳ן בנדיבות ומכניסים לתנור שחומם ל180 ל5 דקות עד שהפרמז׳ן נמס.

6. בזמן שהפסטה בתנור, מכינים פסטו: שמים את כל החומרים במכתש ועלי וכותשים עד לקבלת פסטו חלק.

7. מוציאים מהתנור, מוסיפים מוצרלה בייבי, פסטו וכמה טפטופי שמן כמהין.

בתאבון

* מוזמנים לעקוב אחריי באינסטגרם ובפייסבוק ולהרשם למטה על מנת להשאר מעודכנים במתכונים חדשים שיוצאים