ממרח לימון כבוש

לפני שמתחילים:

• כשבוחרים את הלימונים חשוב לשים לב שאלה לימונים עם קליפה כמה שיותר דקה, איך עושים זאת? מסתכלים על הקליפה: לימון עם קליפה מחוספסת, גסה ולא חלקה - ככל הנראה שזו תהיה קליפה עבה והלימון גם יהיה קשה ללחיצה. רצוי לבחור את הלימונים שהם די רכים בלחיצה וקליפתם חלקה.

מתחילים...

OCD במיטבו. אל תוותרו על השלב הזה - הוא יעזור לרכך את הקליפה ולהגיע למרקם חלק.

מצרכים

• 5 לימונים גדולים, פרוסים לחצאי טבעות דקות - ללא חרצנים.

• 6-7 שיני שום

• עלים מ4-5 ענפי טימין לימוני (לא חובה)

• שתי כפות פפריקה מתוקה

• רבע כפית פלפל קאיין או פפריקה חריפה (לא חובה מי שלא אוהב חריף)

• שמן זית

• מלח לפי הטעם

• מיץ מלימון גדול

אופן ההכנה

1. מפזרים על פרוסות הלימון מלח ונותנים להם לנוח בצד כשעה.

2. מעבירים את הלימונים למעבד מזון יחד עם הנוזלים שהגירו, מוסיפים את שאר המרכיבים (חוץ מהשמן) וטוחנים עד שמתקבלת מחית חלקה. אם המחית מרגישה ״יבשה״ מדי - מוסיפים מיץ לימון.

3. מעבירים את המחית לצנצנת אטומה ומעוקרת (או צנצנות) ומכסים בשכבה דקה של שמן זית.

4. מכניסים למקרר לפחות ל-3 ימים אך עדיף להתאפק שבוע.

5. פותחים, מערבבים את השמן עם המחית וזוללים.

הולך טוב עם הכל. ממרח חלק וממכר.

בתאבון

* מוזמנים לעקוב אחריי באינסטגרם ובפייסבוק ולהרשם למטה על מנת להשאר מעודכנים במתכונים חדשים שיוצאים